深夜にホームベーカリーでパンを焼いてみました。ブリオッシュ風の食パンです。焼きあがるまでに3時間10分かかるので、深夜になってしまいました。ホームベーカリーで焼く一般的なパンよりかは焼き上がりの香りがたまらなくいいです。

生地の中に卵が2個も入っているせいか、ほんのりクリームっぽい色に仕上がりました。

材料

牛乳 70ml
卵 Mサイズ2こ (100g)
砂糖 大5 (40g)
塩 小2/3 (4g)
バター 50g ※10gごとに小分けにして入れる
強力粉 210g
薄力粉 30g
ドライイースト 3g

ブリオッシュ風パンは、意外にバターがたくさん入っていますね。この量でも、そんなにバターの味はしませんでした。
卵は適当に2つ入れました。100gきっちり計ったわけではありません。たしか110gくらいになったかな。それでもふっくらパンができました。ホームベーカリーすごい。

あとは上記の順番で材料をぶちこんでスイッチONです。（材料を入れる順番ですが、基本的に最初は水系、最後は粉系を入れるとよく混ざります。）

パンの味

中の生地はとてもふっくらとした仕上がりで焼けました。外側は普通のパンよりもボロボロと崩れやすいです。味は思ったほど濃くはなかったです。もう少し砂糖、、いや、逆に塩を入れるとしっかりした味になりそうな気がします。生クリームやジャムを添えてお菓子感覚で食べるといいと思います。

愛用機

愛用しているホームベーカリーKBH-V100-Wはこちら。なぜこれを購入したかというと、店員さんにTIGERのIHは焼き温度が高いから美味しいパンが焼けると勧められたから、、、それだけ、、、単純です。他のメーカーと焼き比べしてないので、IHの方が本当に美味しくできるのかわかりません。

価格コムのリンクも貼っておきます。もし購入を検討しているなら価格コムを参考にするといいと思います。

価格コムホームベーカリーKBH-V100-W：
http://kakaku.com/item/K0000575385/

おそらく、ホームベーカリーより市販のものを買った方が時間も値段も安上がりなのでしょうが、つくる喜びはなんとも言えなく楽しいですね。塩多めでちょっとしょっぱくしたり、アレンジがおもしろいです。それに味が一定なのより、少しばかり上下した方が美味しいです。あとパンの冷凍は味も低下せず、結構もつので、作りすぎたら冷凍保存がオススメです。

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